跟著香氣去旅行

我到土耳其參加藥用植物與天然產品研究的國際會議，會後主辦單位安排了文化之旅看考古遺址做為調劑。從Phaselis翻山到Olympos的路上，兩旁盡是結實累累的野生貞節樹。但九月的Antalya還是熱得讓人溶化，而且藥用植物的種類太多，並非每個人都對貞節樹感興趣，既定行程也不容打斷。所以，對綿延三十公里卻拍不著也採不到的貞節樹果子，我只能痴痴目送。這個時候，不免深深懷念普羅旺斯的採集生活。

誰想得到清肝解毒的豬殃殃這麼香

地中海的蔬菜之皇 : 朝鮮薊

我們在普羅旺斯基本上是吃素，但素食也有珍饈佳餚。每一次豪華素宴的重頭戲，必是煮過宛如枯花敗葉的朝鮮薊。

對植物的生長來說，普羅旺斯並不是個友善的地方。它的土壤貧瘠，雨量微薄，唯一能教植物感恩的，是如黃金般璀燦的大把日照。為了回報太陽的熱吻，許多這裡的原生植物，總會在開花時爭相投以French Kiss。植物學家見到那深情的樣態，便給了它們一個恰如其分的名字：唇形科Labiatae (Lamiaceae)。

唇形科是個大家族，足跡遍及各地，但全世界的唇形科植物有一半集中在地中海地區，顯然和地中海的陽光脫不了關係。唇形科植物多半全株芳香，而全世界的精油植物又有一半都生長在地中海地區，兩相交集之下，唇形科自然成了芳療界的最佳女主角。一般大眾熟悉的精油種類，十之八九都來自於唇形科。

如果票選最受歡迎的普羅旺斯伴手禮，薰衣草香包絕對擠得進前三名。我們精心挑選了一些寄回台北，準備和肯購網的好朋友分享。台北的同事接到包裹後，用發愁的語調詢問，能不能選到更高雅的花色？如此的「阿嬤花布」恐怕不容易送出手。人在法國的我們面面相覷，這可是普羅旺斯最有代表性的款式啊！

歐法野花圖鑑的封面女郎

能從430種野花中勝出而躍上封面，說明這種風姿綽約花兒在歐洲有多麼常見。它的學名是Papaver rhoeas (虞美人)，和大名鼎鼎的表親罌粟不同之處，在於身形和蒴果纖巧，而且全株被毛。有一本專講民俗植物的書上，提到以前普羅旺斯的小孩喜歡拿虞美人做人偶玩耍，這種古時候的事，當然只能求教於季爺爺。

普羅旺斯的夏天，最辣的就是這一味了。

當然這一位也很辣，她是六月團的丹妮絲，正在路邊狂剪冬季香薄荷。興奮的不只她一人，滿地野生的冬季香薄荷，讓平日捻花微笑的團員，一瞬間全變成愛德華剪刀手。沒來過普羅旺斯的話，她們一定想不到自己有一天會當上冬季香薄荷的粉絲。我也是在去年重訪普羅旺斯時，才真正拜倒於這位辣妹的尖葉下。